目前葡萄主产区大部分果园主要存在着“重氮、磷，轻钾和微量元素肥料”、钾肥投入不足、微肥较少施用、有机肥重视不够等不科学施肥等问题。
葡萄施肥原则
（1）依据土壤肥力条件及产量水平，适当增加钾肥的用量。
（2）增施有机肥，提倡有机无机肥配合施用。
（3）结合根外追施尿素、磷酸二氢钾等，在缺素严重的地方，需注意对中微量元素的施用，注意钙、硼和铁、锌肥的配合施用。
（4）肥料施用与高产优质栽培和水肥一体化技术相结合。
（5）幼树施肥应根据生长物候期的需要，遵循“薄肥勤施”的原则，追施速效肥，前期以氮肥为主，待枝梢轰出枝叶量已具备，应少施氮肥，多施磷、钾肥，以利充实枝芽，提早结果。
葡萄施肥量及比例
（1）亩产小于1500公斤的低产果园：亩施腐熟优质有机肥1000~2000公斤，氮肥（N）9~10公斤/亩，磷肥（P2O5）7~9公斤/亩，钾肥（K2O）11~13公斤/亩。
（2）亩产1500~2000公斤的中产果园：亩施腐熟优质有机肥2000~2500公斤左右，氮肥（N）11~13公斤/亩，磷肥（P2O5）9~11公斤/亩，钾肥（K2O）13~15公斤/亩。
（3）亩产大于2000公斤的高产果园：亩施腐熟优质有机肥2500~3500公斤左右，氮肥（N）12~15公斤/亩，磷肥（P2O5）11~13公斤/亩，钾肥（K2O）15~18公斤/亩。
（4）施肥方法：基肥通常用腐熟的有机肥（厩肥、堆肥等）在葡萄采收后立即施入，并加入一些速效性化肥。基肥施用量占全年总施肥量的50%~60%，可全园撒施或沟施。在葡萄生长季节，一般丰产园每年需追肥2~3次，第一次在早春芽开始膨大期，施入腐熟的人粪尿混掺硝酸铵或尿素，分配比例为10%~15%；第二次在谢花后幼果膨大初期，以氮肥为主，结合施磷钾，分配比例为20%~30%；第三次在果实着色初期，以磷、钾肥为主，分配比例为10%。
（5）缺硼、锌的果园，每亩施用硼砂0.5~0.75公斤、硫酸锌1~1.5公斤，与有机肥混匀后于秋季使用；pH小于5.5的果园，每亩施用石灰或白云石粉60~80公斤，全部在秋季施用；对于容易缺钙的果园自谢花后至葡萄套袋前按照500~1000倍喷施糖醇钙或者氯化钙等叶面肥产品。
